La route des vins & de la gastronomie marocaine

Voyages Confidentiels vous invite à vivre une expérience sur-mesure, mêlant excellence et authenticité, à travers un voyage luxe au Maroc placé sous le signe de la gastronomie et des vignobles méconnus.

De Casablanca à Marrakech, en passant par les terres fertiles de Meknès et les montagnes de l’Atlas, chaque étape est pensée pour vous offrir un aperçu privilégié des saveurs marocaines dans un cadre raffiné et exclusif.

 

Jour 1 : France / Casablanca

 

Envol à destination de Casablanca avec la compagnie Air France en classe économique.

Marhaba ! Bienvenu à Casablanca, la Métropolitaine.

Accueil après la sortie bagages,  transfert privé jusqu’à votre hôtel Royal Mansour Casablanca.

Installation pour une nuit en chambre "Deluxe room " et en petits déjeuners.

Le Royal Mansour Casablanca, construit à l'origine en 1952 dans le quartier conçu par l'urbaniste Michel Ecochard, est un bâtiment emblématique de Casablanca.

Au-delà de son histoire, il représente un point de convergence entre l'art moderne et l'architecture contemporaine, initié par les pionniers et poursuivi par les designers modernes de la deuxième génération d'architectes au Maroc. S'inspirant de cet héritage puissant tout en se tournant vers l'avenir pour retrouver une influence incontestée à Casablanca, le Royal Mansour est le tout dernier établissement de luxe de la ville. Il propose le plus haut niveau de service, avec un total de 149 chambres et suites, 7 espaces événementiels, 5 restaurants pour les gourmets, ainsi qu'un magnifique spa réparti sur 2 niveaux.

 

Jour 2 : Casablanca / Fès

Petit déjeuner à l'hôtel.

La ville, dont le nom évoque l'art de vivre, le romantisme et l'aventure dans un cadre tropical, entretient une image véhiculée auprès des spectateurs de cinéma pendant la Seconde Guerre mondiale par le film de Humphrey Bogart sorti en 1943. Initialement occupée par les Berbères au VIIe siècle, Casablanca a connu une croissance relativement récente qui en a fait aujourd'hui le cœur animé des affaires du Maroc, fortement influencé par la culture française.

 

Jour 3  : Casablanca / Meknes / Fès

Petit déjeuner à l'hôtel.

Ce matin, visite du vignoble et de la cave de Château Roslane, puis à une quinzaine de minutes du domaine, visite de l’huilerie du domaine avec dégustation d’huile d’olive.

Déjeuner avec accords mets et vins.

Après le déjeuner visite des ruines romaine de Volubilis (classées au patrimoine mondial de l'UNESCO), qui abrite les plus vastes et les mieux préservées des ruines romaines du Maroc. Avec ses arcs de triomphe, ses basiliques et ses capitoles, la silhouette de Volubilis est parsemée d'exemples d'architecture romaine.

Cependant, les plus grands trésors de Volubilis sont ses superbes mosaïques au sol, qui ont été remarquablement bien préservées et laissées in situ. Trois exemples remarquables incluent Orphée charmant les animaux avec sa lyre, neuf dauphins symbolisant la bonne chance, et un portrait d'Amphitrite sur un char tiré par un hippocampe.

De là, direction Meknès (également classée au patrimoine mondial de l'UNESCO), l'une des villes impériales du Maroc. À Meknès, les impressionnants monuments rappellent la splendeur d'une cité construite au XVIIe siècle par le puissant sultan Moulay Ismaïl, dans le but de rivaliser avec la cour de son contemporain, Louis XIV de France.

Bien que le Maroc ne soit pas le choix le plus évident, il est considéré comme ayant le meilleur potentiel naturel pour produire des vins de grande qualité, grâce à ses hautes montagnes et à l'influence rafraîchissante de l'Atlantique. Aujourd'hui, vous aurez l'opportunité de visiter l'un de nos magnifiques vignobles, situés entre les contreforts du Rif, les montagnes du Moyen Atlas, l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. Cette région est réputée pour produire, depuis plus de 2 000 ans, des vins puissants, corsés, fruités et expressifs.

Continuation vers Fès. Installation pour deux nuits au Riad Fès en "Deluxe Supérieure". (P.déj,Déj)

Jour 4 : Fès 

Petit déjeuner à l'hôtel.

Aujourd’hui, faites un voyage dans le temps jusqu’au Moyen Âge en visitant Fès el Bali, la plus grande médina médiévale vivante au monde et le cœur culturel du Maroc. Explorez quelques-unes des 9 000 ruelles, allées et souks qui composent le labyrinthe du vieux quartier de la ville. La médina médiévale est également classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Fès était un centre renommé de savoir médiéval, et en son cœur se trouve l’université Al Quaraouiyine, l’une des plus anciennes universités encore en activité au monde. À proximité, l'Attarine Medersa (école coranique), joyau de l’architecture hispano-mauresque, a été construite au XIVe siècle.

Poursuivez votre visite vers la place Nejjarine, dont le joyau est une magnifique fontaine ornée de mosaïques et de faïences raffinées. Le Fondouk voisin (caravansérail) a été transformé en musée consacré aux objets d'artisanat du bois.

Le cuir produit à Fès est réputé dans le monde entier, et les méthodes de fabrication restent inchangées depuis le Moyen Âge. Lors de votre visite des tanneries, découvrez les différentes techniques utilisées pour traiter les peaux de chèvres et de vaches, afin de les transformer en magnifiques articles en cuir que l’on trouve sur les marchés.

Dirigez-vous ensuite vers une boutique de style riad dans la médina pour une démonstration de tapis marocains anciens provenant de tout le pays. Détendez-vous et dégustez un thé à la menthe rafraîchissant pendant que votre hôte vous présente la variété des tapis et vous explique l’histoire et les styles de tissage propres à chaque région.

Puis, cap sur Fès el Jedid (Fès la Nouvelle), construite par la dynastie mérinide au XIIIe siècle. Admirez le Palais Royal, les mosquées, les medersas (écoles), les souks et les remparts de la ville. Fès el Jedid abrite également la Mellah, l'ancien quartier juif, offrant un aperçu fascinant de l’architecture juive traditionnelle.

Enfin, visitez une fabrique de poterie pour découvrir comment sont fabriqués les magnifiques carreaux de zellij, de superbes exemples de décoration arabo-andalouse. Ces carreaux sont également utilisés dans la fabrication des célèbres tajines.

 

Jour 5 : Fès / Meknes / Rabat

Petit déjeuner à l'hôtel.

Ce matin, visite du vignoble et de la cave de Château Roslane, puis à une quinzaine de minutes du domaine, visite de l’huilerie du domaine avec dégustation d’huile d’olive.

Déjeuner avec accords mets et vins.

Après le déjeuner visite des ruines romaine de Volubilis (classées au patrimoine mondial de l'UNESCO), qui abrite les plus vastes et les mieux préservées des ruines romaines du Maroc. Avec ses arcs de triomphe, ses basiliques et ses capitoles, la silhouette de Volubilis est parsemée d'exemples d'architecture romaine.

Cependant, les plus grands trésors de Volubilis sont ses superbes mosaïques au sol, qui ont été remarquablement bien préservées et laissées in situ. Trois exemples remarquables incluent Orphée charmant les animaux avec sa lyre, neuf dauphins symbolisant la bonne chance, et un portrait d'Amphitrite sur un char tiré par un hippocampe.

Ensuite visite de Meknès (également classée au patrimoine mondial de l'UNESCO), l'une des villes impériales du Maroc. À Meknès, les impressionnants monuments rappellent la splendeur d'une cité construite au XVIIe siècle par le puissant sultan Moulay Ismaïl, dans le but de rivaliser avec la cour de son contemporain, Louis XIV de France.

Bien que le Maroc ne soit pas le choix le plus évident, il est considéré comme ayant le meilleur potentiel naturel pour produire des vins de grande qualité, grâce à ses hautes montagnes et à l'influence rafraîchissante de l'Atlantique. Aujourd'hui, vous aurez l'opportunité de visiter l'un de nos magnifiques vignobles, situés entre les contreforts du Rif, les montagnes du Moyen Atlas, l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. Cette région est réputée pour produire, depuis plus de 2 000 ans, des vins puissants, corsés, fruités et expressifs.

Visite du vignoble et de la cave de Château Roslane, puis à une quinzaine de minutes du domaine, visite de l’huilerie du domaine avec dégustation d’huile d’olive.

Déjeuner avec accords mets et vins.

Après le déjeuner, route pour Rabat, la capitale du Royaume du Maroc et le siège de son gouvernement, située à l'embouchure du fleuve Bouregreg, en face de la ville de Salé.

Installation pour une nuit au Fairmont Marina Rabat Salé en "Ocean Suite ". (P.déj,Déj)

Avec une façade contemporaine rappelant un grand paquebot, le Fairmont La Marina Rabat-Salé offre un nouveau regard sur l’illustre capitale du Maroc tout en célébrant son héritage intemporel.
Situé sur le rivage où le fleuve Bouregreg rencontre l’Atlantique, ce nouvel établissement propose 274 chambres et suites, réparties entre chambres, suites et résidences, offrant un hébergement de luxe répondant aux plus hauts standards de qualité et de service. Depuis l’extérieur, le son apaisant de l’eau vous accompagne à travers une succession d’espaces ouverts élégamment décorés.

 

Jour 6 : Rabat / Marrakech

Petit déjeuner à l'hôtel.

Aujourd’hui, partez à la découverte de Rabat lors d'une visite qui met en lumière ses influences culturelles et les vestiges superbement préservés de son passé mauresque. Rabat, capitale politique du Royaume, est située à l'embouchure du fleuve Bouregreg, en face de la ville de Salé. Elle abrite plusieurs sites historiques entourés de larges avenues et de luxuriants parcs. Le site le plus célèbre de Rabat est la Tour Hassan, datant du XIIe siècle, un remarquable exemple d'architecture mauresque qui surplombe une mosquée inachevée. À ses côtés se trouve le mausolée dédié à Mohamed V, fondateur du Maroc moderne et grand-père de l'actuel roi.

Votre prochaine étape est la Kasbah des Oudayas, perchée sur une falaise surplombant l'océan Atlantique. Son imposante porte est l'un des plus beaux vestiges du monde mauresque. À l’intérieur de ses murs, explorez un charmant musée d'artisanat ainsi qu'un jardin andalou, agrémenté d'une fontaine mélodieuse et d'orangers embaumant l'air de leurs senteurs. Au-delà des remparts de la ville se trouvent les vestiges de l'ancienne cité de Sala, également connue sous le nom de Chella. Nichée dans un jardin de plantes tropicales, elle abrite les vestiges d'une ancienne colonie romaine ainsi que la nécropole du grand souverain mérinide, El Hassan.

Enfin, visitez le Musée Mohamed VI d’Art Moderne et Contemporain, une excellente introduction à l'histoire marocaine et aux artistes contemporains du pays.

Déjeuner libre.

Après le déjeuner route vers Marrakech.

Installation pour quatre nuits au Royal Mansour au "Riad Supérieur" et en petits déjeuners.

 Dîner dans l'une des meilleure table de Marrakech. (P.déj,Dîn)

 

Jour 5 : Marrakech

 

Petit déjeuner à l'hôtel.

 

Aujourd'hui, vous découvrirez les Mystères de Marrakech, la ville la plus célèbre du Maroc. La plupart des attractions architecturales de la ville se trouvent à l’intérieur de la médina, la vieille partie fortifiée de la ville. Commencez votre visite par une halte aux jardins de la mosquée Koutoubia et admirez son magnifique minaret, emblème de Marrakech qui a ensuite inspiré les architectes de la Giralda de Séville et de la tour Hassan de Rabat (la mosquée ne peut pas être visitée). Construit au 12ème siècle, le minaret de la Koutoubia est considéré comme la structure religieuse islamique la plus parfaite en Afrique du Nord. Ce monument célèbre domine la ligne d'horizon locale et peut facilement être repéré de partout dans Marrakech.

 

Enchaînez par une visite du palais de la Bahia, une petite folie commandée en 1880 par le grand vizir Sidi Moussa. La beauté du palais de la Bahia en fait un remarquable exemple de l'architecture orientale du XIXe siècle. Le palais de la Bahia est un chef-d'œuvre d’architecture orientale qui donne une excellente impression sur le style de vie des privilégiés durant cette époque dans les villes impériales.

 

Ensuite, profitez d'une fascinante promenade dans le cœur battant de Marrakech "La Médina« . Loin des zones touristiques, votre guide vous emmènera au cœur de la vraie vie marocaine au milieu des quartiers, où les "Marrakchis" vivent encore dans une simplicité et authenticité inégalables. La médina de Marrakech est l’une des plus grandes Médina du Maroc et la plus peuplée d’Afrique du Nord. Une promenade dans le labyrinthe des souks s’impose! Ce dédale de ruelles colorées et de petites places abrite un nombre déconcertant d'étals et d'ateliers. Chaque section du souk a sa propre spécialité, avec des allées consacrées à tout, des épices et des ferronneries aux ingrédients nécessaires pour lancer des sorts. En émergeant, vous vous retrouvez dans la célèbre place Djamaa el Fna, la place principale de la ville.

 

Personne ne sait vraiment l’histoire derrière sa création, mais au fil des ans, la place est devenue le cœur palpitant de Marrakech, où cracheurs de feu, artistes mimes, charmeurs de serpents et musiciens de rue se produisent à tout moment.

 

Plus tard cet après-midi, vivez le fameux Proverbe marocain «Quand l'estomac se remplit, il dit à la tête de chanter». Que ce soit la menthe et les olives de Marrakech, le safran de Talaouine, les oranges et les épices de Fès… Le Maroc est un pays regorgeant d'ingrédients frais et de saveurs sensationnelles. Quelle meilleure façon de découvrir les secrets de l'art culinaire marocain qu'une visite gastronomique exclusive avec un chef de renom au cœur de la Médina de Marrakech?

 

Votre dîner est prévu dans l’ancienne demeure du secrétaire de l'ancien seigneur de l’Atlas. Cette demeure attenante au palais sera reprise par un fameux styliste et couturier français qui y séjournera très fréquemment. Aujourd’hui ce Riad repris par un chef de renom au Maroc se surpasse en artiste pour rester fidèle à la vocation qu’il s’est donnée : faire découvrir une cuisine inventive où les saveurs des autres cuisines du monde se répandent en de rarissimes correspondances.

 

Jour 6 : Marrakech

 

Petit déjeuner à l'hôtel.

 

Votre journée démarre avec un atelier de cuisine privé dans une somptueuse maison, nichée au cœur de la Médina. Accompagnés par la Dada ou un Chef local ainsi que votre guide, faites vos courses dans un marché local avant d’entamer la préparation de votre repas de Midi, avec une vue imprenable sur les ruelles de la Médina, surplombés par La Koutoubia. Déjeuner de vos préparations.

 

Profitez d'une visite exclusive des caves Royal Mansour, guidée par le sommelier en chef, qui travaille dans l'industrie du vin depuis plus de 20 ans. Parmi les meilleures caves du monde, il propose plus de 20 000 bouteilles uniques, telles que le Cheval Blanc 1934, l'Armagnac 1828 ou plusieurs rares Bordeaux datant des années 70 et 80. La majorité sont des vins français, avec une petite sélection d'italiens et d'espagnols. Le sommelier a également exploré les 14 régions viticoles du Maroc pour ajouter des bouteilles locales à la collection. Ici, vous découvrirez ici une sélection de vins Marocain.

 

Votre dîner prend place à La Grande Table Marocaine : un restaurant de haute gastronomie, niché au cœur du somptueux Royal Mansour. Un mélange de saveurs, d’épices et d’arômes pour le plaisir de vos papilles. Et vos pupilles !

 

Jour 7 : Marrakech / Ouirgane

 

Petit déjeuner à l'hôtel.

 

Transfert pour la région de l'Atlas, plus précisément Ouirgane. Et installation pour deux nuits à l'hôtel "Olinto Atlas Mountain Retreat" en "Pavillion with Pool" et en petits déjeuners.

 

Reste de la journée libre pour profiter de ce lieu hors du temps. (P.déj)

 

Jour 8 : Ouirgane

Journée libre. (P.déj)

 

Jour 9 : Ouirgane / Marrakech / France

Petit déjeuner à l'hôtel.

Transfert pour l'aéroport de Marrakech environ 1h00 de route.

Envol à destination de Paris avec la compagnie Air France en classe économique.